おいしいもの大好き♪ nonohana30.exblog.jp

食いしん坊で、作ることも大好き!気まぐれtampopoが倉敷より美味しいものetc.を レポートします。


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小さなキッチンガーデン

窓辺の小さなキッチンガーデン
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種をまいて4日目で芽が出ました。
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NHK趣味の園芸"やさいの時間"を見て、やってみました。
真ん中は小松菜、右側が春菊、左が水菜、後ろに並んだ2つはベビーリーフです。ベビーリーフって育ち切る前に収穫するだけで、多分小松菜とか入っているはずなので、要らなかったのかもしれないと思いつつ・・・
鍋に使う野菜を育てよう!がテーマでしたが、ここでできたもので鍋ってねぇ?
ま、寒い時期のガーデニング、暫く楽しませてもらいましょう。

# by nonohana303 | 2017-12-30 08:06 | ガーデニング | Comments(0)

1月の野のはな工房

2018年最初のメニューは、”フォンダンショコラパン”と”ぶどうパン”です。フォンダンショコラパンはパネトーネマザーで・・・。パネトーネマザー久々の登場です。このメニューは生地をふっくら優しく仕上げたかったので、パネトーネマザーの力を借りました。2月のバレンタインを意識して今回はチョコを使ったメニューにしました。
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焼き立てを割ると溶けたフィリングが現れ、チョコの味わいを濃厚に感じます。フィリングに入れたフランボワーズの甘酸っぱさがチョコと良くコラボしています。
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ぶどうパンはホシノ丹沢酵母で・・・。永遠の定番メニューですが、食事にもおやつにも使えて便利なパンです。
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今回はレーズンとカレンズを半々にしました。レーズンだけとは一味違う味わいになりました。
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1月の日程は野のはな工房パン教室をご覧ください。今現在日程の募集をしています。空席のある日程もございます。
Basic classの募集も併せてしています。ご希望の方はご連絡ください。

# by nonohana303 | 2017-12-23 15:49 | 野のはな工房 | Comments(0)

年の瀬の京都・2日目

2日目は、金戒光明寺から真如堂を経て吉田山山頂に有る"茂庵カフェ"で昼食というスケジュールです。
金戒光明寺の駐車場に車を停め、いざ出発!ここから徒歩で吉田山山頂を目指します。
金戒光明寺は浄土宗の本山で、本堂も山門も見事なお寺です。先ず目に飛び込んでくるのは何ともどっしり構えた山門です。夫は初めての場所で感動していました。私は10年程前に京都に詳しい よりりんさんに紅葉の季節に案内していただいて、心に焼き付いていました。今回はその時と同じコースを歩きます。
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金戒光明寺のすぐ近くにある真如堂、正式には真正極楽寺と言う天台宗のお寺です。美しい三重塔が印象的です。
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真如堂を後にして暫く歩き、竹中稲荷神社の鳥居をくぐり山道を歩きます。
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頂上と書いた道しるべの方向に行くと、いい雰囲気の建物が現れます。ここが茂庵
紅葉の季節には混んでいて、確か1時間くらい待ったと記憶しています。今回は平日で紅葉でも桜でも何でもない時なので、混んでは居ないと思いつつ、開店30分前に着いたら、当然ですが扉は閉まって居ました。でも中から美味しそうな香りが風にのって漂って来ます。少し早くて誰も並んで居ないので、付近を散策して待ちました。大文字山を木陰から見たり、落ち葉を踏んで匂いを感じたり、澄んだ空気の中いつもより五感が良く働く気がしました。
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時間ピッタリに戸が開いておしゃれな暖簾が掛けられました。
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窓際の席からは京都市内が一望出来ます。木と木の間から見える景色が素敵です♪
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席ごとに小さな置物が飾ってあります。この季節なので、サンタさんです。
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メニューは、月替わりカフェメニューと定番のピタパンサンド、その他にスイーツやドリンクのメニューも有ります。私達は月替わりメニューにしました。
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メインは豚肉の野菜煮込みです。
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どれも薄味で、ヘルシーな料理です。軽いハイキングの後で尚更美味しくいただきました。
帰りは行きとは違うコースで金戒光明寺まで下りました。一度二度と言わずまた訪れて見たい場所に成りました。

茂庵について
茂庵は、大正時代に創られた広大な茶苑で、カフェはその当時の食堂棟だったそうです。
町中からちょっと坂を登ったところなのに、まるで山の中。市中の山居と言うそうです。
以下引用
「市中の山居」とは、町中に居ながらにして山中の風情を楽しむこと……すなわち日常の中に非日常の空間を取り込み、その空間と時間を楽しむということを表した茶の湯の用語です。茂庵はもともと大正時代に創られた茶の湯のための場です。その立地は、西に京都大学、百万遍、東に銀閣寺、、と人々の行き交う町中にありながら、ほんの少し、足をのばすだけでどこか遠くの山中にトリップしたかのような隔離感を感じることのできる場所です。澄み切った空気、ただよう緑の風、時折聞こえる鳥の声……。ここが、京都の市内だということを忘れてしまいそうになります。この素晴らしい環境と、茶の湯のかおりを伝える為に本来の「市中の山居」の意味を広義に捉え、茂庵のキャッチフレーズとしています。

<施設情報>
茂 庵

●住所

〒606-8311 京都府京都市左京区吉田神楽岡町8

●電話

075-761-2100(予約受付はしていません)

●カフェ営業時間

11:30~18:00(17:00ラストオーダー) ランチタイム 11:30~14:00

●定休日

毎週月曜日(祝日の場合は営業、翌火曜日を振替休業とします)

年末年始、夏期休業 8/17~8/31

●ホームページ

http://www.mo-an.com/index.html



# by nonohana303 | 2017-12-20 16:21 | おでかけ | Comments(0)

年の瀬の京都・1日目

40年の間伏見稲荷を祀った会社の神棚、今まではお正月に商売繁盛を祈願してお参りして来ましたが、今回はお札や神棚をお返しに行って来ました。
お正月とは違い、境内のパーキングに車を停め、参道も外国の方で賑わって居ても楽々歩けました。
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お札を納札堂にお返しして、千本鳥居へ・・・
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泊まりは京都駅前の新都ホテル
駐車場からロビーへの入り口にもツリーが飾ってありました。
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夫がお得に予約した部屋は当日広めに変更してくれて、お値段以上のグレードでした♪
京都に来たら必ず寄る錦市場で京漬物などを購入して、市場近くのオ・グルニエ・ドールでお茶を
夫はシブースト、私は木ノ実のタルト、美味しいのはお墨付きです。
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夜は、Ailes新町でフレンチです。
室町店に行ったことがあり、美味しいことは知っていました。
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少しずつの量で、どれも美味!夫も甚く感動してくれて大満足でした。フランス産のシャルドネはキリッと料理にピッタリでした。

# by nonohana303 | 2017-12-19 21:54 | おでかけ | Comments(0)

鍋焼きパンとミニ食パン

同じ生地で作った鍋焼きパンと、オープンで焼いた食パンを比べて見た。
鍋焼きパンの方がもっちりしているが、本当に微妙な差です。食パンは大きい型で焼けば確実にしっとりふわっと焼きあがる。ただいつ焼いても鍋焼きパンはもっちりと出来上がる。私はやっぱり鍋のファンです。
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# by nonohana303 | 2017-12-19 05:03 | パンの話 | Comments(0)
大橋家住宅で開催されている"倉敷とあかりとガラスの作家たち"に行ってきました。
素敵なガラスの作品と蝋燭のあかりに癒されました。
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お出掛けにはランチが付きものの女たち、今日は常右衛門食堂で・・・・
えっココから入るの?と言う通路を抜けると、素敵な日本庭園が有って、食堂の入り口に出ます。
古民家でいただく家庭料理、クリームコロッケは家庭料理でもなかなか手が出ません。トロッと柔らかく、美味しかった〜!ごちそうさまでした。
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# by nonohana303 | 2017-11-17 20:18 | おでかけ | Comments(0)

ポットローストポーク

ローストポークの出来上がり!
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フライパンで焼き目を付けて、ポリ袋に入れて湯煎しただけですが、柔らかく出来ました。健康の為にモモ肉にしたので、しっとりとまでは行かないけれど、手間無しで美味しく出来て、満足まんぞく!
今度はロース肉でして見ましょう。
今夜は夫の退職祝い。長年小さな商売を頑張って家族と従業員を養ってくれました。オーストリア メルク大修道院の白ワインで乾杯!!!

# by nonohana303 | 2017-11-09 18:31 | ごはん | Comments(0)
40年前のスロークッカー
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まだ使えそうなので、ローストポークを作ってます。今回はポリ袋調理で・・・
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うまく出来るかどうかは、夜のお楽しみ♪♪♪

# by nonohana303 | 2017-11-09 12:22 | ごはん | Comments(0)

保温調理~~♪

明日から久々に海外へ・・・
留守番組の夫と息子は自炊などする訳もなく、取り敢えず冷蔵庫の整理に有る物だけでご飯作りをしています。キャベツが丸ごと有ったので、昨日の夕食はロールキャベツにしました。野菜スープの素のみの味付けなのに、煮込んだスープが美味しくなり過ぎ!又々冷蔵庫で余っている大根とタマネギ半分、人参とベーコンでリメイクポトフにしました。
バックに見える銀色は保温調理用のカバーです。材料をルクに入れて、沸騰したら保温調理。その間に1時間半程外出、開けて見たらこの季節の大根がもう少しだったので、もう一度火にかけて再度保温ですっかり柔らかくなりました。
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何故保温調理を思い付いたかと言うと、こんな本を見つけたので・・・
実はスロークッカーは持っていて、この本を買いました。ただ、スロークッカーは天袋に何十年もしまいっ放しで旅行前に出して使うにはちと面倒!今日は保温カバーで済ませました。
これから温かい煮物が恋しい季節、落ち着いたらスロークッカーを出して使うことにします。
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# by nonohana303 | 2017-10-28 12:42 | ごはん | Comments(0)

11月の野のはな工房

11月の野のはな工房のメニューは“おさげ三つ編みぱん”と”りんごのガレット”です。
おさげ三つ編みぱんは酒種酵母で・・・。生地には小麦若葉のパウダーが入っています。今回の三つ編みは、コロンとした形ではなく、先端を細くおさげ髪のイメージで作りました。簡単な編みパンですが、覚えておくといつもの生地でも違う印象に作れます。
余談ですが、三つ編みを編みながら、天空の城ラピュタのシータのおさげ髪を思い出しました。
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小麦若葉?大麦若葉ではなく?と思われるかもしれませんが、今回はパンの材料で取り寄せた小麦若葉を使いました。大麦若葉とは効能効果は違うようですが、見た目も味もほぼ同じものです。目的はヘルシーと言うより、抹茶やよもぎではなく緑の生地を小麦若葉で作りました。もちろん小麦若葉の血液サラサラ効果もついて来ますよ♪

11月のもう一つのメニューのりんごのガレットは、ヨーグルト酵母で・・・。薄く伸ばした生地にりんごのスライスをのせて焼いた季節の菓子パンが出来ました。
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教室の日程はこちらをご覧ください。
新たな日程の募集をしています。



# by nonohana303 | 2017-10-14 13:56 | 野のはな工房 | Comments(0)