おいしいもの大好き♪ nonohana30.exblog.jp

食いしん坊で、作ることも大好き!気まぐれtampopoが倉敷より美味しいものetc.を レポートします。


by nonohana303
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バゲット作り・キタノカオリのリベンジ

気を取直してキタノカオリ100%のリベンジです。
前回のミスでもわかった事は水分量を増やしても良い事。前回より3%加水を増やして見ました。加水78%、もう少し増やしても良いかなぁ?今度は何%増やすか?3%?5%?
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大分意識して締めたので、パックリ割れてくれました。
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大穴は相変わらずですが、これで良い様な気がして来ました。目が詰まってるより俄然美味しい!
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焼き立てアツアツ、クラストパリパリ、クラムしっとりをいただけるのは、自分で焼いたご褒美です。美味しいオリーブオイルと塩、粗挽き胡椒をかけていただきます❣️

by nonohana303 | 2019-01-17 16:50 | パンの話いろいろ | Comments(0)