おいしいもの大好き♪ nonohana30.exblog.jp

食いしん坊で、作ることも大好き!気まぐれtampopoが倉敷より美味しいものetc.を レポートします。


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理想のフランスパンは?

6月の野のはな工房パン教室のメニュー、"フランスパンレッスン"のために毎日バゲットを焼いてます。
水分が多いと、大小の穴が無数に開き、中はしっとり外はパリッと理想的な形と味になります。
教室では初心者の生徒さんも居るので、高加水は難しいかな〜?数%の調整に悩みます。
今朝は少し水分多めの生地で作って理想に近いものが出来ました。さぁ、教室のレシピ何%にしましょうか?
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by nonohana303 | 2018-05-17 09:14 | パンの話 | Comments(0)