おいしいもの大好き♪ nonohana30.exblog.jp

食いしん坊で、作ることも大好き!気まぐれtampopoが倉敷より美味しいものetc.を レポートします。


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久しぶりの一人ランチ

ブログの更新を1ヶ月以上も空けてしまいました。^^;
久しぶりの休日に残り物で一人ランチをしました。メニューは、餅ピザに野菜スープ、コールスローも添えて・・・。お餅はもちろんお正月用のものです。フライパンでぺたんこに潰して焼いたお餅にトマトソースの上はレンコンと人参、筍の煮物、最後にチーズをのせてオーブントースターで焼きました。コールスローは昨晩の残りです。ピザに使ったトマトソースはIKEAで購入しました。これ、なかなか良いお味です!スープは塩豚の茹で汁、野菜はOisixのイタリアンミックス野菜です。短時間に美味しいランチが作れて、ビバ残り物!です。
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この1ヶ月ほど、本当に怒涛のような日々でした。12月の中頃から急遽夫の会社に毎日出勤しています。それで今日は久しぶりの休日を楽しんでいます。夫は今日もお仕事です。^^

そんな訳で、パン教室は今現在縮小させていただいています。教室の生徒さんにはご迷惑をおかけしています。

今年のお正月我が家は義父の喪に服し、新年のご挨拶を控えておりました。遅くなりましたが、今年もよろしくお願いします。
by nonohana303 | 2013-01-12 13:41 | ごはん | Comments(0)