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食いしん坊で、作ることも大好き!気まぐれtampopoが倉敷より美味しいものetc.を レポートします。


by nonohana303
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ラッキョウの塩漬け

長男がラッキョウが好きなもので、今年も季節になったので漬けることに・・・。洗いラッキョウで簡単に甘酢に漬けるだけの事が多いのですが、なんちゃってな感じは否めません。先日"NHKの今日の料理"で、塩漬けにしてから甘酢やワインに漬け直すやり方をしていたので、今年はそのやり方をを採用しました。たった1kg足らずですが、洗って根っこや先端をカットして、薄皮を剥いて、半日陰乾し、なかなか手間が掛かります。
只今、陰乾し中です。家と手がラッキョウの匂いが満載!ナチュラルで美味しいものを作るのは、手間暇が必要!でも掛けただけの応えは返って来るはずです。
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レシピは"NHKきょうの料理"で検索してください。

# by nonohana303 | 2017-06-10 13:08 | 手作り保存食 | Comments(0)

ブルーベリーの収穫

庭のブルーベリーが色付き始めました。
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ほんの僅か収穫?しました。
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こんな風に撮ると、もう少し有るみたいに・・・
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実った順番に冷凍庫で保存。何にするかは後で考えることにして、兎に角少しずつ貯めるとにします。塵も積もれば山となる?



# by nonohana303 | 2017-06-06 15:16 | Comments(0)

気持ちの良い朝です

朝の天気予報では、西高東低の冬のような気圧配置で、気温が低いそうです。普通この時季は梅雨入り間近で、蒸し暑くなるはずですが、お陰で気持ちの良い朝を過ごしています。
バラの蕾が次々と膨らんでいます。イングリッシュローズのウェッジウッド、淡いピンクがきれいです。気温が低いせいでしょうか?なかなか開花しません。早く開いて欲しいような、もう少しこのままでいて欲しいような、勝手なものです。
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咲き終わった花も最後に水に浮かべて、お疲れ様の気持ちを込めて今日1日愛でてから別れを告げます。
ピンクの花は、ジェネラシオン・ジャルダン。紫はミステリリューズです。花びらになっても美しい!
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朝陽が気持ち良く差し込んで、天使の置物も生き生きしています。あまり大きくないけれど、私のお気に入りさんです。
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# by nonohana303 | 2017-06-04 10:14 | ガーデニング | Comments(0)

キャンドルワークへ

キャンドル作りのワークショップ、西大寺まで行って来ました。愉快な仲間達とのキャンドル作りは、あっという間 ♪ 作品にやっぱり個性が出ます。
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ビンに流し込むキャンドルも教えていただいて・・・
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帰り道、西大寺五福通り商店街の茶蔵でランチしました。昭和レトロの街でヘルシーなご飯、ちょっと観光気分で、西大寺観音院にもお参りしました。
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# by nonohana303 | 2017-06-03 20:10 | Comments(0)

バラの2番花

バラの季節のピークは、少し前でした。ところが我が家はほとんどのイングリッシュローズとフレンチローズが、バラゾウムシにやられてしまい、シーズンとは言えない状況でした。2番花のシーズンを迎えて、我が家はようやくバラの季節が始まりました。
赤紫が美しい、ミステリリューズ。
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ジェネラシオン・ジャルダンはいっぱい蕾を付けています♪
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クレマチスのクリオネ、バラと良く似合います。
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# by nonohana303 | 2017-06-02 14:32 | ガーデニング | Comments(0)

庭の眺め方

今年は気候が植物にとってちょうど良いらしく、欲張って植えたものがこんもりワッサワサになってしまいました。自分では処理しきれず、Tさん頼みで綺麗に整理して貰いました。そうすると、毎日眺めるのがより楽しくなりました♪
今日は正面ではなく、側面から、背面から角度を変えて眺めて見ました。
こちらは側面から・・・
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真っ直ぐ背面から・・・
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少し家の方を向いて・・・
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同じ角度で横向きに・・・
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花達が1番生き生きしているこの時季の楽しみのひとつです。

# by nonohana303 | 2017-06-02 11:49 | ガーデニング | Comments(0)

初めてのルバーブ

産直で苗を見つけて思わず買ってしまったルバーブの苗、とりあえず仮植えしました。ま、初めての試みなので、上手く行かないことも想定していました。ところが小指ほどもなかった軸が親指ほどの太さになって、姿もルバーブらしくなりました。これなら2年目からの収穫に期待が持てそうです。問題は夏の暑さと冬の寒さ、これは私の努力も必要ですが、この子の生命力がどれ程かが重要!そして、天に祈ることも・・・。
(シャッタースピード1/250、F5.6、ISO800、WBオート)
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(シャッタースピード1/640、F5.6、ISO800、WBオート)
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# by nonohana303 | 2017-06-01 12:48 | ガーデニング | Comments(0)

5月も最後です。

今日で5月も最後、ギリギリの日程でmonthly classがありました。ベトナム風フランスパンの"バインミー"の配合は色々有ると思いますが、今回は米粉とショートニング入りの配合で作りました。本場のフランスパンより皮が薄くて軽い仕上がりです。歯切れが良くて、食べやすく、サンドイッチに向いています。今回はベトナムのサンドイッチ "バインティット"でいただきましたが、クリームを挟んでミルクフランスや、餡バターにしても美味しいと思います。受講されたみなさん、色んなものを挟んで召し上がってくださいね。
 (シャッタースピード1/13、F5.6、ISO200、WB晴天)
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# by nonohana303 | 2017-05-31 17:46 | 野のはな工房 | Comments(0)

花ズッキーニ

夏野菜のズッキーニ、今年はタネから10株ほど育てています。ズッキーニの苗からの成長は目覚ましく、あっという間に大きくなり、昨日から雌花が咲き始めました。ところが、雄花は今のところ咲く様子はありません。雌花のしべに雄花の花粉が付かなければ実は結ばない訳で、昨日と今朝咲いた花7個は花ズッキーニとして収穫しました。花ズッキーニの調理は花の中にチーズや肉などの詰め物をして、フリッターにするらしいのです。今夜の献立はこれで決まりです。さて、何を詰めましょうか?

(シャッタースピード1/200、F値5.6、ISO800、WB曇り)
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(シャッタースピード1/125、F値5.6、ISO800、WB晴天)
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# by nonohana303 | 2017-05-30 08:22 | ガーデニング | Comments(0)

本日も晴天なり

今日も朝から良いお天気です。岡山県南部は予報では31度まで気温が上がるとのことです。あら大変!乾きかけた鉢植えに水を遣らなければ!と、まだ庭がカンカン照りになる前に、いざ!朝の水遣りです。
水遣りはただ水を与えるのではなく、それぞれの植物の様子を観察する良い機会です。水も個体によって遣り方を変えます。今朝はブルーベリーが色付き始めたのを発見しました。
(シャッタースピード1/200、F値5.6、ISO200、WB晴天)
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ブルーベリーの実は7~8月ごろが食べごろかと思っていましたが、今色付き始めたのなら6月には完熟するのでは?と思い調べたところ、このガルフコーストと言う品種は関東南部で6月中旬が食べごろだそうです。倉敷もそれに準ずるとして、熟すのが今から楽しみです♪
こちらは少し近寄って撮りました。青くなっているのが分かりやすいかと・・・。
(シャッタースピード1/1300、F値5.6、ISO800、WB晴天)
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私の好きなフランネルフラワー・フェアリーホワイトは今花盛り♪と言っても、10日ほど前に買ってきた苗です。4月末に買った苗は、管理が悪かったらしく息絶えました。ガーデナーのTさん曰く、水の遣り過ぎが原因だそうです。水遣りは結構好きな私ですが、今度は我慢して控えめの水遣りで管理しているので、今のところ順調です。(前も控えてたつもりだったのに・・・)
(シャッタースピード1/800、F値5.6、ISO800、WB晴天)
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縦横対比4:3で、縦向きにも撮りました。
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# by nonohana303 | 2017-05-29 11:02 | ガーデニング | Comments(0)