捨てられない症候群

カウントダウンが始まっているのに、捨てられない症候群が続く・・・。
庭に何時までもあったミニトマト、流石に整理はしたものの可愛い実が捨てられず、この時期に合わせてクリスマス風に飾ってみました。あと2日したらキッパリ片付けます!まさか食べたりしませんよ。^^;
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# by nonohana303 | 2016-12-23 11:14 | ガーデニング | Comments(0)

1月の野のはな工房

2016年もあと僅かになりました。今年も野のはな工房に足を運んでくださった皆様、ありがとうございました。明くる年もよろしくお願いいたします。
新年初めてのメニューが出来上がりました。暮れの忙しさにかまけて準備が遅くなってしまいましたが、1月のメニューをご覧ください。
クグロフ・サレはホシノ酵母で・・・。クグロフと言ってもあの甘いドライフルーツが入ったものではありません。サレとはフランス語で塩という意味。クグロフ・サレは塩味の食事用のパンです。形は同じクグロフ型に入れて焼きます。いつものクグロフも、クグロフ・サレも、出身はフランスのアルザスです。アルザスの街には甘いクグロフは山のようにあふれているイメージですが、私が訪れた時には残念ながらサレには出会いませんでした。でも、レストランに入るとアルザスのリースリングワインと一緒に供されるとか?パン生地には定番の炒めた玉ネギとベーコンに加え、クルミを入れました。
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ショコラ・ルレは酒種酵母で・・・。チョコ味の折り込みパンです。英語で言えばチョコレート・ロール、バローナのカカオパウダーを使ったので、ちょっと気取ってフランス語で命名してみました。折り込みの生地は寒い時期が扱い易いのと、来るバレンタインを意識して今回はチョコを使った折り込みパンにしてみました。折り込みシートも市販ではなく手作りします。上質のカカオパウダーを使っているので、きっとワンランク上の味を感じていただけることと思います。
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1月の日程は野のはな工房パン教室をご覧ください。今現在日程の募集をしています。空席のある日程もございます。
1月はBasic classを開講します。こちらも空席がございます。
# by nonohana303 | 2016-12-22 11:49 | 野のはな工房 | Comments(0)

最後のシュトーレン

冬の企画"シュトーレンを作ろう♪"も無事終わりました。たくさん参加していただいて、ありがとうございました。作って持ち帰っていただいたシュトーレンは無事熟成しているでしょうか?ゆっくり寝かせると、どんどんしっとりして深みが増します。
最後の会で試食したシュトーレンの断面です!
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ぐっと近付くと、こんな感じです。Y子さんの撮影、雰囲気ありますね~
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この企画のランチは、ご飯を使ったワンディッシュにしました。
メインはノエル風ミートローフ、ご飯はコンソメで炊いたキャロットライス。ベビーリーフとミニトマトを添えたら、カフェ飯風になって喜んでいただきました。
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# by nonohana303 | 2016-12-18 21:21 | Comments(0)

チョコレートブリオッシュ

お嫁に行くパン生地が少し余ったので、赤いココットに入れて焼きました。よく焼くパンも成形や型を変えると雰囲気も変わります。100均で見つけた外が赤くて内側が黒い、そして何とコーティングが施されている優れもの!お店にあった5個全部買い占めて良かった^^
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# by nonohana303 | 2016-12-11 14:20 | Comments(2)

おめかししてお嫁入り

今年もこの季節がやって来ました。
これからクロネコさんに乗ってお嫁に行きます🎵何時ものパンもラッピングすると、よそ行きになります。
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# by nonohana303 | 2016-12-11 13:51 | Comments(0)

牡蠣のオイル漬け

今年も生牡蠣が届きました。グラタンにフライ、牡蠣ご飯、少し残して最後はオイル漬けにします。ビール?それとも・・・。
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# by nonohana303 | 2016-12-10 23:06 | Comments(0)

ロシア土産のお菓子

ご主人のお仕事でロシアに行かれていた方からお土産をいただきました。ロシア語なので何と読むのか分かりません。
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見た目はふんわりな感じですが・・・。
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ナイフを入れると、ネチッとなかなか切れません。何とか切りましたが、少し不格好な形になってしまいました。メレンゲっぽい生地にジャムがサンドされて、ほんのり甘くてネチッとした食感が癖になりそう♪
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ロシアでは寒~い冬に暖炉の前でこれをいただくのかと、妄想しながらいただきましょう。
# by nonohana303 | 2016-12-09 10:25 | Comments(0)

奈良へ行って来ました

1週間前に紅葉の奈良へ女3人旅して来ました。
以前から行きたかったならまち。身代り申はならまちのシンボルです。
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二月堂からの夕日は美しい!きれいな夕焼けが見られてラッキーでした。
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奈良公園のもみじは見事に燃えていました。
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旅の目的地その1、くるみの木。やっぱり来てよかった!
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その2は秋篠の森です。なず菜でのランチが一番の目的でした。
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元々森があった所だそうですが、何とも素敵な自然に暫し癒されました。
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おいしかったご飯の話は、またいずれ・・・。
# by nonohana303 | 2016-11-25 18:31 | おでかけ | Comments(0)

黒蝶

夏の花も終わりが近付いた9月末、庭が寂しいので鉢植えで購入したダリアの黒蝶です。咲いていた花が終わったら終了なのかと思えば、次々と蕾ができて沢山花を咲かせています。秋にピッタリな色ですが、ガーデナーさん曰く、本来春に咲く花を秋に咲かせてお店に出ているそうです。来年は秋には咲かないのでしょうか?ま、それはともかく暫く楽しめそうです。
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# by nonohana303 | 2016-11-06 17:03 | ガーデニング | Comments(0)

季節のキッチンガーデン

トマトの続きになりますが・・・。この時期我が家のささやかなキッチンガーデンには、僅かに季節の物があります。
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ルッコラはこぼれ種から発芽して、すくすくと育ちました。
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今朝はルッコラとミニトマトのサラダで朝食をしました。
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キッチンガーデンで収穫できるのは、その他に明日葉も有ります。と言っても、ほんの少しです。昨年植えた株の内1株が今一だつたのですが、今頃になって本領発揮し始めました。他の2株は既に役目を終えているのに・・・。植物は決められた様には行かない。それが面白いと思うのは、趣味だからです。本気で食べるために作ってないから楽しい♪ 私の野菜作りはそんなものです。^^
# by nonohana303 | 2016-11-06 10:22 | ガーデニング | Comments(0)

食いしん坊で、作ることも大好き!気まぐれtampopoが倉敷より美味しいものetc.を レポートします。


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