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食いしん坊で、作ることも大好き!気まぐれtampopoが倉敷より美味しいものetc.を レポートします。


by nonohana303
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旬のたけのこ

初夏の恵み、倉敷真備のたけのこです。
ステンドのバザーで、2日間早起きしてパンを作り、疲れて早く寝ようと思っていたところに深夜大小4個のたけのこが・・・。息子が会社でいただいて来ました。聞けば前日にいただいたものとの事、とにかく処理しなくてはと大鍋を出し、お風呂に入る前に火にかけました。火を止めてそのまま就寝・・・。
アクを出したら、真水を取り替えながら、糠の匂いを抜きます。
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適当な大きさに切って、薄味の出汁で煮ます。
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出汁カスも最後まで落し蓋に・・・。
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20分程火にかけて、出汁に漬けたまま保存。
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さすが真備産!アクがなく美味しいです。さあ、これで何を作りましょう?
煮物はこれに何かを足して、炊き込みご飯に木の芽和え、天ぷらもいいな〜
我が家だけでは食べきれないので、娘とお姑さんにお裾分けします。

# by nonohana303 | 2017-04-25 10:35 | Comments(0)

スマホカメラのお勉強

スマホがiPhoneになって、スマホカメラを使う事が多くなりました。ただ、そもそもスマホに限らず写真の撮り方の基本すらあやふやでした。
今日は一念発起してスマホカメラの講習会に行って来ました。写真の撮り方の基本から、スマホに出来ることなど色々勉強しました。
光の角度で同じ被写体でも色が違って写ります。連写の仕方も知らずに今まで使っていた事に今更ながらだったり、目から鱗の講習会でした。
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この企画は一回限りの講習会でしたが、同じ先生で次回はカメラの講習を受講します。ちょっとは分かるようになるでしょうか?



# by nonohana303 | 2017-04-18 19:16 | カメラ | Comments(0)

今朝の庭

開花株のラナンキュラスが終わり、次に控えし球根から育てた株が開花しました。どんな色を植えたのか忘れてしまっていましたが、やっぱり好きな色!濃いピンクに中心の黒がとっても好みの感じです。きっと選んだ時以上の結果なのだと思います。ラナンキュラスの薄くて儚い感じの花びらにキュンとします。
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# by nonohana303 | 2017-04-17 09:22 | ガーデニング | Comments(0)

今年も出ました♪

冬越しが危い植物""マドレンシスの芽が出て来ました。
ガーデナーさんに保温を勧められて、本格的に寒くなる前に吊り鉢に使ったヤシの繊維を被せて置きました。少し前にガーデナーさんが「芽が出てますよ。」と言いましたが、私は確認不可・・・。あれが分かるってさすがプロです。
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こちらは、去年の秋の画像です。去年は2年目でこの勢いでした。寒さに弱いので来年も出るとは限らないと言われて、保温して芽が出るのを待っていました。この感じなら今年もバラを凌ぐ勢いになること間違いなしです。あまり広くない場所で幅を利かせすぎるのが玉に傷ですが、出てくれたことに感謝です。
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# by nonohana303 | 2017-04-12 17:37 | ガーデニング | Comments(0)

これ何だ?

お店では売っていないレア物のハーブ?
塔が立ち始めたルッコラ、まだまだ摘んで食べられます。花は葉より優しい風味と少しの甘みがあります。今夜はこれでサラダ〜〜♪
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# by nonohana303 | 2017-04-09 16:06 | ガーデニング | Comments(0)

小さなポタジエ

ポタジェとはどうやらフランス語らしい。正式には"ジャルダン ポタジエ"と言って、英語で言えばキッチンガーデン、日本語では家庭菜園のことのようです。花やハーブと一緒に育てて、プランターや狭い庭のスペースでも野菜作りが出来るおしゃれな畑、何と言ってもフランス語ですから・・・。
おしゃれと言う言葉にめっぽう弱い私、見た目がきれいな野菜を少し鉢植えにして小さなポタジエを作ってみました。
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2色のリーフレタスにチャイブ、もう1つはチコリの一種だったような?見た目重視で選びました。
食用重視のポタジエも始動しています。まずはリーフレタスとハーブ類から・・・。ゴールデンウィークまでにはキュウリやトマトも植える予定です。
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# by nonohana303 | 2017-04-08 18:07 | ガーデニング | Comments(2)

レンコンコロッケ

倉敷名物のレンコンコロッケをヒントにアレンジして見ました。
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レンコンの半分を粗みじん切りにします。
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残りの半分を下ろします。
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豚ひき肉は沸騰した湯に入れて直ぐにザルにあけます。
じゃがいも1個をチンしてマッシュします。
タマネギとレンコンのみじん切りを炒めて、火が通ったら湯通ししたひき肉とレンコンのすり下ろしを入れて、すり下ろしレンコンがネットリするまで混ぜます。
そこへ水分調整とカロリーオフ効果で、オカラを適量入れて、マッシュも加えて塩胡椒で味付けします。
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倉敷名物とは違いますが、もくろみ通りレンコンの食感のするコロッケが出来ました。冷蔵庫の整理も兼ねて使ったオカラは全く存在感は有りません。ホクホク感を出したくなかったら、オカラは要らないかな?
これはこれで美味しかったけど、改良の余地有りですね〜。
市販のコロッケの様に甘みを少し足しても良かったかも?



# by nonohana303 | 2017-04-07 22:32 | Comments(0)

ワンコ達のトリミング

ちょっと間が空きましたが、トリミングに行って来ました。
2匹ともお疲れモードで、何とかポーズを取ってくれたのが、珍しくかりんでした。
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こむぎはこれで精一杯です。

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# by nonohana303 | 2017-04-07 16:58 | わんこ | Comments(0)

ミニサイズのオダマキ

こぼれ種から発芽したオダマキです。草取りをしていて発見し、育苗ポット代わりの小さな鉢に植えました。数日前に花が付いているのを見つけました。よ~く見ないと気が付かないくらいの地味な大きさです。色も地味なので気が付き難いです。ガーデナーさんが「それ、可愛いですね」と言ったので、さすがプロだと感心しました。数日前に持ち主が見つけて置いて面目が保てました。^^
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上の画像はルミックスで撮りました。↓のはiphoneで・・・。後ろボケが出てすごく気に入って使っていますが、どうも細い茎は背景に認識されてしまいます。解決方法があるのでしょうか?

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# by nonohana303 | 2017-04-06 23:05 | ガーデニング | Comments(0)

いちご狩りへ

朝のんびりしていたら、いちご狩りのお誘いで農マル園芸へ・・・。
ビニールハウスの中はあったか〜い!
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なかなかのビジュアルです。
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苺をたらふく食べて、世は満足じゃ〜〜



# by nonohana303 | 2017-04-06 12:58 | Comments(0)