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食いしん坊で、作ることも大好き!気まぐれtampopoが倉敷より美味しいものetc.を レポートします。


by nonohana303
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パンの勉強 in 東京

Ecole Luvain D'antanでのレッスン、今月は2回目の受講です。
今回は幕張メッセで開かれているモバックショーを見る為の上京でしたが、前日にまだ受けていないレッスンがあったので、早朝のフライトで六本木へ・・・。
パンの勉強 in 東京_c0055363_1723780.jpg今回はフランスパン生地で作るプチパンです。同じ生地から4種類のパン、フランス式手捏ねの基礎を勉強しました。
オーブンで徐々に焼けていくパン、丸くてとってもキュートです♪
シンプルな生地、シリアル入り、ゴマの生地から焼きあがりました。
パンの勉強 in 東京_c0055363_175184.jpg






パンの勉強 in 東京_c0055363_1752125.jpg


チョコの色が他のパンに付くのを避ける為、チョコチップ入りは慎重に別けて扱います。フランスパンのパリッとした食感にビターなチョコがとてもマッチして、これはお菓子です。
試食はレタスにハム、チーズ、本日のスープにワイン、ホッとくつろぐひと時です。
パンの勉強 in 東京_c0055363_1754894.jpgパンの勉強 in 東京_c0055363_1761261.jpg
# by nonohana303 | 2011-02-20 17:23 | パンの話 | Comments(0)
寒い時期でも室内の暖かい場所に置くと、花を咲かせてくれるストレプトカーパス。ちょっと舌を噛みそうな長い名前、その中でもこれはサクソルムと言う種類です。
このパープルの花は、友人に枝を頂いて挿し芽をしたものです。管理を上手にすると1年中開花するそうですが、気温の高い季節より寒い方が好きな様です。
ストレプトカーパス・サクソルム_c0055363_11121914.jpg

こちらはJAの直売所で見つけたホワイトの花です。
ストレプトカーパス・サクソルム_c0055363_1163021.jpg

よく見ると小さい蕾がいっぱいついています。
ストレプトカーパス・サクソルム_c0055363_1112479.jpg

さらによ~~く見ると、もっと小さい蕾もあります。
ストレプトカーパス・サクソルム_c0055363_1113644.jpg

花の少ない季節ですが、これからいっぱい咲いてくれそうで、楽しみです♪
雪の翌日の晴天の朝、逆光でも少し調整すればきれいに撮れます。LUMIX、あんたは偉い!これからもっと仲良くして、もっともっと偉くして上げるからね。^^
# by nonohana303 | 2011-02-15 11:30 | ガーデニング | Comments(0)

白熱灯の下でも

LUMIX、いろんな機能が付いているから買ったのに、その機能が使いこなせない。^^;これは使って慣れるしか無いのです。でも、取り扱い説明書を見ても、なんとなく理解はできるが、どんな場合にどうすれば良いのか今一わからない・・・。とりあえずPanasonicのHPにある 写真講座のコーナーで勉強することにしました。
夜、白熱灯の下で撮る料理の写真、コンデジではなかなか良い色合いが出ませんでした。LUMIXではホワイトバランスなるものが調整できるので、自然に近い色合いが出るそうです。
早速先ほど出来上がったパンの写真を撮ってみました。
白熱灯の下でも_c0055363_23174625.jpgこちらはコンデジのFINPIXで撮ったものです。画像処理ソフトで、色、ノイズ、ホワイトバランスの調整をしていますが、黒ずんだ色合いはこれ以上直せません。後ろの写したくないものも写りこんでいます。バックのボケ具合も泣かず飛ばず・・・。ボケ具合は今ままでこれで結構満足(妥協かな?)してたのに・・・。
白熱灯の下でも_c0055363_2301720.jpgこちらはLUMIXでホワイトバランスを白熱灯に合わせて撮りました。昼の自然光に近い色に仕上がっています。レンズの角度が違うので、周囲の写したくないものは写っていません。カメラを構える角度もパンの側面を捉えることが出来ます。今までは後ろのものが写らないように、斜め45度から撮っていました。上の画像がそうです。
白熱灯の下でも_c0055363_23292132.jpgそして、画像サイズも1:1が選べるので、こんな感じに仕上げることが出来ます。料理の写真は場合にもよりますが、この比率が良さそうです。庭の花の写真も今度はこの比率で撮ってみます。同じ被写体、同じ角度で撮っても、印象が違います。今まではPCに取り込んでからトリミングをしていましたが、撮影時にアングルがぴったり決められるのが嬉しいです♪
なんだか、美味しそうに撮れていると思いませんか?今日のモデルさんは雑穀パンです。雑穀は十五穀で、香ばしいもっちりパンです。明日の朝は雑穀パンのトーストにしましょう。
パンは夜出来上がることが多いので、白熱灯の灯りでも自然に近い色で撮れるのは、かなり嬉しいことです。
# by nonohana303 | 2011-02-14 23:47 | カメラ | Comments(0)

月に一度の・・・

お料理教室と言う名の午後のおしゃべり会、先生への気安さからとうとうそんな雰囲気になって来てしまいました。Y先生、何時もごめんなさい。今月のメニューは体の温まる和食が中心でした。LUMIXを持って初めての教室、やっぱり前回FINEPIXで撮ったのとは明るさが違います。ピントがずれていたのは私の腕のせいですが・・・。^^;
月に一度の・・・_c0055363_17192361.jpg月に一度の・・・_c0055363_17194119.jpg
今回も明るさだけは確保できましたが、ピントの位置、範囲はもう少し勉強の余地ありです。
チョコレートケーキだけピントは合っていますが・・・。家でゆっくり研究します。月に一度の・・・_c0055363_17201375.jpg月に一度の・・・_c0055363_1720325.jpg
# by nonohana303 | 2011-02-12 17:35 | お外ごはん | Comments(0)

築地市場へ

築地市場へ_c0055363_16331633.jpg東京へ来たからにはおまけの楽しみが無いと、時間と交通費がもったいない!
教室の翌日は、築地市場でお買い物です。
ホテルに荷物を預け、クーラーバックを下げていざ買い出しです。市場に到着したのは10時過ぎ・・・。朝早い市場のピークは過ぎたものの、場内市場ではターレーや自転車などが忙しく行き来していました。今回予定していたのは、花かつお、焼きあご、煮干などの出しの材料。築地市場へ_c0055363_16333411.jpg築地に来たらマグロも外せません。
お昼が近かったせいか、安い中トロをゲットしました。うなぎの白焼き、辛子明太子、焼き海苔、サクラエビ等など、クーラーバックがパンパンになったら買い物終了のバロメーターです。お昼前の場外市場入り口は、来た時より大分静まり返っていました。今から買い物に来る人は居ません。
市場内でお昼にしても良かったのですが、パンパンの荷物を持って、カウンターや簡単な腰掛のお店では落ち着きません。築地市場へ_c0055363_16335453.jpg
ホテルから来る途中に見つけたつきじ喜代村 すしざんまい本願寺横店で海鮮ちらしを頂きました。ここは市場内にも数件お店のあるところです。ミニの茶碗蒸しとお味噌汁が付いて¥980。ネタも新鮮で、ほんのり温かいシャリ、少々胃腸が弱っていましたが美味しく頂きました。ちょっと驚いたのが、ガリと練りわさびの量が半端無いこと!わさびはともかく、生姜は大好きなのでほとんど頂きましたが、大量のガリの完食は無理でした。^^;
# by nonohana303 | 2011-02-09 20:33 | Comments(0)