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食いしん坊で、作ることも大好き!気まぐれtampopoが倉敷より美味しいものetc.を レポートします。


by nonohana303
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吉備路散歩

c0055363_21404871.jpg倉敷の今朝の気温は-3℃、かなり寒い日曜日です。でも良く晴れて窓からは暖かい日差しが降り注いでいます。寒いけれど備中国分寺付近へ出かけて来ました。近所を歩くより自然に囲まれて歩く方が俄然良い気持ちです。先週より遠回りのコースを選んで、しっかり歩くと気温は低くてもぽかぽかです。
c0055363_2141433.jpg帰りに“ぼっこうそば水仙亭”でお昼ご飯。夫はきのこ蕎麦、私はけんちん蕎麦を・・・。野菜が山ほど入った具沢山のけんちん蕎麦、しっかり煮込まれて良い味が出ています。あっさりだけど美味しい!心も体も温まって満足です。
来週は作山古墳の周りを歩いてみようかと・・・。

施設情報
ぼっこうそば水仙亭国分寺店
住所:岡山県総社市宿161-1
電話:0866-94-5677
営業日
10:30~17:00
土・日・祝/10:30~20:00
定休日
月曜(月曜祝日の場合は翌日)
by nonohana303 | 2012-02-19 22:03 | おでかけ | Comments(0)
東京滞在の本来の目的、セミプロコースのレッスンです。
c0055363_10595062.jpg今回は、人参のピューレとサツマイモの生地を使ったメニューです。見た目はハード系ですが、セミハードよりソフトに近い食感の配合でした。人参は人参の形、サツマイモはサツマイモの形に成形します。これが簡単そうに見えて、手ごわい相手・・・。成形トレーニングの後で、今までの癖を払拭しようと意識し過ぎて、手がこわばること・・・。^^;
まあ、見た目は何とか整って一安心。
レッスンの後は、大急ぎで羽田空港へ移動です。連休初日の夜の便、意外に空いていて楽々のフライトでした。
by nonohana303 | 2012-02-13 16:32 | パンの話 | Comments(0)

東京散歩・新宿御苑

c0055363_10542657.jpg今回の東京散歩2回目は、新宿御苑です。ホテルは赤坂なので、どこに行くのも便利です。新宿も比較的近い場所です。
最終日、チェックアウト後、荷物を預けて伊勢丹へ・・・。家へのお土産とデパ地下弁当を購入して、新宿御苑へ移動します。冬枯れの公園はちょっと寒いけれど、すがすがしくて気持いい!
少し歩いて背中がポカポカしたところで、
c0055363_1055192.jpg陽だまりのベンチでお弁当を広げます。今日のお弁当は懐石料理 青山のおむすび弁当です。鯛飯の焼きおにぎり、公園のベンチで食べるのに、食べやすい形、量もぴったりサイズでした。陽だまりを選んで休憩したのに、冷たい風が吹いてきたので、すぐに退散です。中央休憩所で、売店のホットコーヒーと伊勢丹で買ったデュヌラルテのカヌレでコーヒーブレイク・・・。
c0055363_10544667.jpgフランス式整形庭園のプラタナスの並木、木肌の模様が独特で幹が真っ直ぐそびえた姿が美しい!
冬の御苑は訪れる人の数はまばらです。お弁当を持って行くにはどうかと思いましたが、空気の冷たさも心地よく、休憩所やレストランで一休みしながらならOKです。都会のオアシス新宿御苑、東京散歩の定番に入れたい所になりました。   
by nonohana303 | 2012-02-13 16:18 | おでかけ | Comments(0)
c0055363_10531668.jpg東京滞在中、特に予定のない時や余った時間にぶらぶら散歩をします。お散歩1回目は、杉並にある大宮八幡宮へ行ってきました。ちょっとマニアックな場所選びですが、この付近は小学校から高校の途中まで住んで居た場所です。永福町の駅から大宮八幡宮まで直線距離なら10分くらいでしょうか?40年以上もブランクがあるので、町の様子は当然変わっていました。
住んでいた場所まで地図を見ずに歩いてみました。方向音痴な私ですが、奇跡のように全く迷わずに目的地に着きました。脳が一番フレッシュだった時の記憶ってすごいですね~!道も広がっていたり、建物はまったく違うのに、この路地かしらと入った道がビンゴでした。周りの家の表札が覚えがある名前だったので、確信しました。
c0055363_10533035.jpg 大宮八幡宮はちょうど東京の中心にあたるので、東京のへそと言われているそうです。鎮守の森に囲まれて、閑静な場所にある立派なお宮です。犬の散歩やお祭り、すぐ横の区民プールにと庭のようにしていた場所です。
鎮守の森に続いて和田堀公園があります。私が居た時はまだ整備されたばかりで、新しい公園でした。
今は木が大きく成長し、自然がいっぱいの場所に変わっていました。
都心に近い閑静な場所、改めて良い場所だと感じました。子供から少女時代に過ごした場所、特に故郷のない根無し草の私には、ここが心の故郷だと実感したお散歩タイムでした。
by nonohana303 | 2012-02-13 11:47 | おでかけ | Comments(0)
c0055363_10422093.jpg一人でホテルに滞在するときのアイテムの一つ、夕食用のお弁当です。一人で簡単な食事を外でするのは結構大丈夫な方ですが、ディナーを一人はちょっと気が引けます。それで夕食は美味しいお弁当を探します。東京のデパ地下って美味しいものであふれていて、決めるのに迷います。昨日は三越銀座店で見つけた亀戸升本の和正食弁当にしました。和正食とは、和食による心と体に良い正しい食べ物、だそうです。正食はマクロビオティックのこと、マクロが世に広まる前から正しい食べ方として、中国から伝わった*身土不二の考え方に基くものだと聞いています。このお弁当は、松本光司先生監修により、動植物やサトウキビによる砂糖、化学調味料、保存料を使っていない本格マクロのお弁当です。おかずが15種類と玄米ご飯、肉も魚も使っていないのに満足できるお味です。
ホテルの部屋でリラックスして食べるお弁当タイムは、私にとって至福の時です。少し疲れた体に、マクロビ弁当は心も体も癒してくれました。

*身土不二とは
 身と土は二つではないという意味。その土地で採れた旬のものを食すのが
 自然だという考え方です。
by nonohana303 | 2012-02-10 07:52 | テイクアウト | Comments(0)

成形レッスン

昨日から東京に滞在しています。今回はエコール・ルヴァン・ダンタンでのレッスンが目的です。c0055363_10434991.jpg 最初はブーランジェリーコースのレッスンのみの受講が目的でした。その前に、スペシャルレッスンの“Yoshimiによる成形トレーニング”も合わせて受講することにしました。3種類の生地を使って、5種類の成形の勉強です。どれも私の不得意とするものばかり・・・。さすが芳美さん、メニュー選びからレッスンの方法まで痒いところに手が届くレッスンです。
c0055363_1045798.jpg う~~ん、なるほど!の連発!“目からうろこ”とはこのことです。後は自宅での復習あるのみ。センスももちろんとは思いますが、回数を重ねるしか習得の道はありません。還暦を迎えた私、若い方に交じってのレッスンでした。幾つになっても勉強することは山ほどあります。少し大げさかもしれませんが、生きていてよかったと感じたレッスンでした。この感覚、若い方にはわからないでしょうね~。^^
by nonohana303 | 2012-02-09 10:47 | パンの話 | Comments(0)
c0055363_10521095.jpg野のはな工房2月のMonthly menu、タイガーロールです。表面のひび割れがトラの模様に見えるところからついた名前です。ダッチタイガーとも呼ばれています。ダッチはオランダのこと、オランダが発祥とも言われていますが、オランダに行って出会うかどうかは定かではありません。
由来はともかく、セミハードの生地に米粉で作った生地を塗って焼くc0055363_10531737.jpgと、ひび割れておせんべいのような食感になります。外のバリッと感と中のしっとり感が癖になります。
Monthly、もう一つのメニューはチョコレートロール。チョコ味の生地にチョコチップと自家製オレンジピールを巻き込みました。2月はバレンタインの月、講習はバレンタインデー以降にありますが、バレンタインに敬意を払って木の葉模様でお洒c0055363_10534171.jpg落にしました。

断面はこんな感じです。
チョコレートのビターな甘さは、寒い季節にぴったりです。冷めてももちろん美味しいけれど、出来立ては温かくてふんわり、お口の中に幸せが広がります♪

野のはな工房2月のMonhly menuは、今現在空席があります。また、新たな日程も受け付けています。お申し込みは教室ブログをクリックして下さい。
Regular classはクロワッサンと大地の恵みです。こちらも空席、日程に余裕があります。
お申込み、お待ちしています。

by nonohana303 | 2012-02-02 11:29 | 野のはな工房 | Comments(2)