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食いしん坊で、作ることも大好き!気まぐれtampopoが倉敷より美味しいものetc.を レポートします。


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無茶々園から届きました。

無茶々園のネーブルが届く季節がやってきました。ネーブルの旬は2月~3月、無茶々園から届くのは、2月のみです。前半の期間で注文したものが昨日届きました。農家の方の「ネーブル、見かけが大変悪く申し訳ありません」と手書きのメモが入っていました。いえいえ、この見かけが安心の証しです。昨年はカイガラムシが発生したそうで、6月にマシン油を散布したとのデーターも入っています。その年によって無農薬と言う訳にはいきませんが、極力安心安全なものを真摯に作られている無茶々園の姿勢が好きです。
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今回は、このネーブルで作るオレンジピールの講習会を開く予定で、受講される方の分も一緒に届き、玄関にネーブルの箱が山積みです。
ピール作りは追々することにして、オレンジスライスを作ってみました。ネット検索して、レシピブログに有った“オレンジのシロップ漬け”を参考に作りました。あっさり味で美味しいオレンジスライスです。日持ちがするように瓶詰にして、脱気処理をしました。冷蔵庫に保存すれば1年くらいは大丈夫でしょう。
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そのまま食べても、ケーキやパンのトッピングにも、しばらく活躍してくれそうです。レシピを作られたエンジニア、ときどきフードコーディネーターさん。ありがとうございました。
by nonohana303 | 2014-02-05 11:07 | Comments(0)