おいしいもの大好き♪ nonohana30.exblog.jp

食いしん坊で、作ることも大好き!気まぐれtampopoが倉敷より美味しいものetc.を レポートします。


by nonohana303
プロフィールを見る
画像一覧
カレンダー
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

7月はベーグル三昧

野のはな工房、7月のRegularのメニューはベーグルそしてベーグル。プレーンな生地で作るベーグルは、ホシノ酵母で、パネトーネマザーを使って全粒粉入りとシナモンレーズンを・・・。
c0055363_22155623.jpg

ランチメニューは、レタスとスモークサーモン、トマト、オニオンで王道のベーグルサンド。サラダのようなスープ、ガスパチョとともに・・・。庭で採れたマイクロトマトは、ガスパチョのアクセントにマッチしています♪
c0055363_22164167.jpg

野のはな工房のベーグルは、極力水分を減らし、発酵時間も短めで、本場の硬さに近づけて作ります。
この歯ごたえと香ばしさがベーグルの命です♪
by nonohana303 | 2012-07-20 22:25 | 野のはな工房 | Comments(0)